O ulju listova metvice

U ovoj aktivnosti zasnovanoj na istraživanju istražuje se korisnost tankoslojne hromatografije (TLC) za vizualizaciju razlike između metvice i peperminta. Eksperiment se može koristiti u bilo kojem razredu u kojem se o TLC razgovara od srednje škole do fakulteta. Ovu aktivnost koristili smo na naučnim predmetima u laboratoriju za organsku hemiju, na nenaučnim na časovima pivarstva i na časovima opšte nauke za osnovne škole. Eksperiment se može završiti za dva sata. R - (-) - karvon i (1R, 2S, 5R) - (-) - mentol odgovorni su za hladne i mentave senzacije povezane s ovim biljkama. Ova uočljiva svojstva i strukturna formula spojeva daju osnovu za dobru raspravu o odnosima struktura-aktivnost.