Destilacija na pari

Parna destilacija je posebna vrsta destilacije (postupak odvajanja) za temperaturno osjetljive materijale poput prirodnih aromatičnih spojeva.
Mnoga organska jedinjenja imaju tendenciju razgradnje na visokim temperaturama. Tada razdvajanje normalnom destilacijom ne bi bilo opcija, pa se voda ili para uvode u uređaj za destilaciju. Dodavanjem vode ili pare, tačke ključanja spojeva se smanjuju, omogućavajući im isparavanje pri nižim temperaturama, po mogućnosti nižim od temperatura na kojima pogoršanje materijala postaje primjetno. Ako su supstance koje treba destilirati vrlo osjetljive na toplinu, destilacija parom također se može kombinirati s vakuumskom destilacijom. Nakon destilacije, pare se kondenzuju kao i obično, obično se dobiva dvofazni sistem vode i organskih spojeva, što omogućava jednostavno razdvajanje.