Šta je fitanska kiselina?

Fitanska kiselina je metabolit molekule hlorofila i pretvara se iz fitola, bočnog lanca hlorofila. To je zasićena masna kiselina razgranatog lanca sa 20 ugljenika koja se može dobiti samo iz prehrambenih izvora. Oksidacija fitinske kiseline (alfa oksidacija) javlja se u peroksizomima ljudi. Prisustvo fitanske kiseline u tkivima i plazmi smatra se dijagnostikom heredopathia atactica polyneuritiformis. Fitanska kiselina je inducirala diferencijaciju adipocita 3T3-L1 ćelija u kulturi, što je procijenjeno akumulacijom kapljica lipida i indukcijom aP2 mRNA markera. Kod dva norveška pacijenta, serumska fitanska kiselina je spuštena na normalne nivoe, a jedan od njih praćen je 15 godina.