Glicerol

Glicerol je hemijski spoj koji se takođe naziva glicerin ili glicerin. To je bezbojna, viskozna tečnost bez mirisa koja se široko koristi u farmaceutskim formulacijama. Za prehranu ljudi, FDA klasificira glicerol među šećernim alkoholima kao kalorični makronutrijent. Glicerol ima tri hidrofilne hidroksilne skupine koje su odgovorne za njegovu topljivost u vodi i higroskopnu prirodu. Njegova površinska napetost iznosi 64.00 mN / m na 20 ° C, a koeficijent temperature je -0.0598 mN / (m K). Substruktura glicerola središnja je komponenta mnogih lipida. Glicerol je slatkog okusa i niske je toksičnosti.