Šta je Agave deserti

Deserti agave (pustinjska agava, meskal, biljka stoljeća ili Maguey) je agava porijeklom iz pustinjskih regija u južnoj Kaliforniji, Arizoni i Donjoj Kaliforniji. Njegove visoke žute stabljike cvjetaju suhe stjenovite padine i pere se tijekom proljeća.
Masa cvjetova na cvatu pustinje Agave 
Dezerti agave u uzgoju Tvori rozetu od mesnatih sivozelenih listova dugih 20-70 cm i širokih 4.5-10 cm, sa oštrim bodljama duž ivica i na vrhovima. Cvjeta u zrelosti (20-40 godina), stvarajući cvat visok 2-6 m. U metlici se nalaze brojni žuti, lijevkasti cvjetovi dužine 3-6 cm.
Postoje dvije sorte:
Agave deserti var. deserti. Biljke obično sa brojnim rozetama; cijev perianth 3-5 mm. Samo Južna Kalifornija. 
Agave deserti var. simplex (Gentry) WCHodgson & Otkrivanje. Biljke obično sa jednom ili samo nekoliko rozeta; cijev perianth-a 5-10 mm. Južna Kalifornija i Arizona.
Pustinjska agava tolerantna je na sušu, ali zahtijeva dobru drenažu. Indijanci u pustinjskim stanovima koristili su vlakna od lišća za izradu platna, tetiva i užeta [1]. Jedle su se mlade stabljike cvijeća (pržene), pupoljci i srca biljaka (također pečena) [1]. Starosjedioci južne Kalifornije obično su ubrali "glave" pomoću specijaliziranog štapa za kopanje i pržili lišće i srce. Tako dobivena hrana često je postala dijetetska namirnica, čak i u sušnim godinama.