Estragon

Estragon ili zmajeva trava (Artemisia dracunculus L.) višegodišnja je biljka iz porodice Asteraceae srodnih pelinu. Odgovarajući njenom imenu vrste, uobičajeni izraz za biljku je "zmajeva biljka". Podrijetlom je iz širokog područja sjeverne hemisfere od najistočnije Europe preko centralne i istočne Azije do Indije, zapadne sjeverne Amerike i juga do sjevernog Meksika. Sjevernoameričke populacije mogu se, međutim, naturalizirati od ranog ljudskog uvođenja.
Estragon naraste do 120-150 cm visine, s tankim razgranatim stabljikama. Listovi su kopljasti, dugi 2-8 cm i široki 2-10 mm, sjajno zeleni, sa cijelim rubom. Cvjetovi se proizvode u malim kapitulama promjera 2-4 mm, a svaki kapitulum sadrži do 40 žutih ili zelenkasto-žutih cvjetova. (Francuski estragon, međutim, rijetko daje cvijeće.