Subtilisin

Kupite Subtilisin online po najboljoj cijeni. Request Sample. Subtilisin Price. Upit sada!
Pronađite kvalitetne dobavljače i proizvođače Subtilisina; Kupite subtilizin enzime od veleprodajnog dobavljača, za prodaju, nabavka - Bolise.

[CAS br. ] 9014-01-1
[Molekularna težina] 27600
[Izgled] Žućkastosmeđi ili smeđi prah
[ Aktivnost enzima ] 
100,000 U/g (prehrambeni kvalitet)
200,000U/g (u kvalitetu hrane)

[Prednosti]
1. Hidroliza proteina;
2. Uklanjanje mrlja;
3. Razgrađuje proteine ​​u mesu, što rezultira omekšavanjem mišićnih vlakana i poboljšanjem teksture i mekoće mesa;
4. Doprinijeti razvoju željenih okusa. Razgrađuje proteine ​​u mlijeku, oslobađajući peptide i aminokiseline koje doprinose karakterističnim okusima različitih vrsta sira;
5. Pročišćavanje i modifikacija proteina;

O Subtilizinu
Subtilizin je enzim koji pripada porodici serinskih proteaza. Proizvode ga različiti organizmi, uključujući bakterije, gljive i biljke. Subtilizin je poznat po svojoj sposobnosti da cijepa peptidne veze u proteinima, što rezultira njihovom hidrolizom.
Enzim je prvi put otkriven u Bacillus subtilis, bakteriji koja se obično nalazi u tlu i gastrointestinalnom traktu životinja. Subtilisin se široko koristi u raznim industrijama, uključujući hranu, deterdžente i farmaceutske proizvode, zbog svoje proteolitičke aktivnosti i stabilnosti.
U prehrambenoj industriji, subtilizin se koristi zbog svoje sposobnosti da omekša meso i poboljša okus razlaganjem proteina na manje peptide i aminokiseline. Uobičajeno se koristi u proizvodnji sira, gdje pomaže u stvaranju skute i razvoju željenih okusa.
Subtilisin se također koristi u industriji deterdženata kao aktivni sastojak u deterdžentima za pranje rublja i posuđa. Pomaže u uklanjanju mrlja na bazi proteina, kao što su krv, trava i ostaci hrane, razgrađujući proteine ​​u topljive fragmente koji se lako mogu oprati.
U farmaceutskom polju subtilizin nalazi primenu u proizvodnji terapijskih proteina. Koristi se u biotehnološkim procesima za cijepanje specifičnih peptidnih veza tokom pročišćavanja i modifikacije proteina, omogućavajući izolaciju željenih fragmenata proteina.