Katalazni enzim

[Izgled] bijeli prah
[Glavna funkcija] Prehrambeni dodatak
[COA katalaznog enzima (namirnica)]
Aktivnost: 100000IU / G
Gubitak pri sušenju: ≤5.0%
Ostatak pri paljenju: ≤0.1%
Kao: ≤3mg / kg
Olovo (Pb): ≤5mg / kg
Fe: ≤2mg / kg
Ukupna ploča: <1000cfu / g
Kvasac i plijesan: <100cfu / g
E.Coli: Negativno
Salmonela: Negativno
[Primjena katalaznog enzima]
U industriji hrane i svježeg mlijeka, Catalase Enzyme može ukloniti zaostali hidrogen peroksid, preporučena doza je 50-150mL / toni svježih sirovina na 30-45OC tokom 10-30min, nema potrebe za podešavanjem pH. (50000u / mL).
U skladištu piva i industriji natrijum glukonata, Catalase Enzyme treba koristiti s glukoznom oksidazom, koristi se u rezidualnom kisiku piva i pretvara glukozu u glukonsku kiselinu. Preporučena doza je 2 000-6 000 ml / tonu suve materije sa koncentracijom 30-35% pH oko 5.5 na 30-55OC tokom 30 sati.
[O katalaznom enzimu]
Katalazni enzim čest je enzim koji se nalazi u gotovo svim živim organizmima izloženim kisiku (poput bakterija, biljaka i životinja). Katalizuje razgradnju vodikovog peroksida u vodu i kiseonik. Veoma je važan enzim u zaštiti ćelije od oksidativnog oštećenja reaktivnim vrstama kiseonika (ROS). Isto tako, katalaza ima jedan od najvećih prometnih brojeva od svih enzima; jedna molekula katalaze može pretvoriti milione molekula vodonik-peroksida u vodu i kiseonik svake sekunde.
Katalazni enzim je tetramer od četiri polipeptidna lanca, svaki dužine preko 500 aminokiselina. Sadrži četiri hemske grupe koje sadrže željezo koje omogućavaju enzimu da reagira s vodikovim peroksidom. Optimalni pH za humanu katalazu je približno 7 i ima prilično širok maksimum: brzina reakcije se ne mijenja znatno između pH 6.8 i 7.5. Optimalni pH za ostale katalaze varira između 4 i 11, ovisno o vrsti. Optimalna temperatura takođe varira od vrste do vrste.
[Pakovanje]  Dvostruke plastične kese ili izvozni bubnjevi.
[Pohrana]  Čuvati na suvom, hladnom mjestu kako bi se spriječilo izlaganje odsjaju.
[Rok upotrebe] Pod prikladnim uvjetima skladištenja, rok trajanja je 2 godine

Ako želite saznati više o Katalazni enzim informacije, dobrodošli ste da nas kontaktirate!