Ulje safranike

[ Latinski naziv ] Carthamus Tinctorius L.
[Specifikacija] 75% linolne kiseline
[Metoda otkrivanja] HPLC
[Izgled] Bistro blijedo žuto do žuto ulje
[Funkcija]
Sprečava nakupljanje holesterola u zidovima krvnih žila; sprečavaju arteriosklerozu i kardiovaskularne i cerebrovaskularne bolesti; itd.
O ulju šafranike
Cvijet šafranike koristi se u tradicionalnoj kineskoj medicini tisućama godina. Koristi se za liječenje menstrualnih poremećaja. Cvijet šafranike je emmenagog, što znači da mu se daje za menstruaciju. Šafran se koristi i za liječenje menstrualnih bolova, učvršćivanje maternice nakon porođaja, ublažavanje ukočenosti i bolova u zglobovima, a ponekad i za liječenje traume na trbuhu. Prema tradicionalnoj kineskoj upotrebi, cvijet šafranike je regulator krvi; to jest, okrepljuje i usklađuje krv i rastvara krvne ugruške. Kaže se da šafranika ima toplu prirodu i opor ukus. Kineski praktičari koriste ulje šafranike za masažu tuina. 
 Ulje u linolnoj šafrani sadrži skoro 75% linolne kiseline, što je znatno više od ulja kukuruza, soje, pamuka, kikirikija ili maslina. Ova vrsta šafrana koristi se prvenstveno za jestive naftne proizvode poput ulja za salatu i mekih margarina. Istraživači se ne slažu oko toga pomažu li ulja bogata polinezasićenim kiselinama, poput linolne kiseline, smanjenju holesterola u krvi i srodnih problema sa srcem i cirkulacijom. Bez obzira na to, smatra se jestivim uljem "visoke kvalitete", a zabrinutost javnosti zbog ove teme učinila je šafran važnom kulturom za biljno ulje.