ε-polilizin, ε-PL, epsilon-polilizin

[ Sinonim ] Epsilon-polilizin,ε-polilizin, ε-PL
[CAS br. ] 28211-04-3
[ Molekularna formula ] 20 000-40 000 Da
[Izgled] Bijeli puder
[Čistoća] 98% min
[ O ε-polilizinu ]
Epsilon-polilizin je homopolimer L-lizina, jedne od esencijalnih aminokiselina za ljude.
ε-polilizin je prirodna supstanca iz metabolizma streptomyces albulus. Široko se koristi kao konzervans za hranu. Može inhibirati rast gram-pozitivnih i gram-negativnih bakterija, kvasaca, plijesni, bakterija, itd..fizička svojstva ε-polilizin je higroskopan, svijetlo žute snage. Rastvorljiv je u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu, nerastvorljiv u organskom rastvaraču kao što je etil acetat, eter, itd.. Molekul ε-polilizina je ravnolančani polimer lizina. Može se razgraditi za lizin u ljudskom tijelu, i može se potpuno probaviti apsorpcijom u ljudskom tijelu, a ne ε-polilizin može inhibirati rast Gram(+) i Gram(-) bakterija, kvasca, plijesni, virusa, itd., posebno inhibiraju Gram(-) bakterije koje ne mogu lako inhibirati drugim konzervansima kao što su E.coli, Salmonella, a također mogu inhibirati termofilne, kao što je B,stearothermophilus. Na njegovu aktivnost ne utiče PH i stabilan je kada se zagreje (120℃ 20min). Stoga se može sterilizirati zajedno sa sirovinom. To je konzervans za hranu koji je visoko efikasan, siguran i nema nuspojava.  

[Prijava]
ε-polilizin je odobren od strane FDA kao siguran agens za konzerviranje hrane u oktobru 2003. godine i široko se koristi u konzerviranju hrane. U primjeni u hrani, ε-polilizin se često koristi u kombinaciji s drugim supstancama, kao što su alkohol, organske kiseline, gliceridi, itd. Može se koristiti za antikorozivnu zaštitu i konzerviranje riže, peciva, peciva, umaka, pića, alkohola, mesne prerađevine, konzerve itd.
[Upotreba]Možete kombinirati 5-10% otopinu ε-polilizina sa hladnom prokuhanom vodom ili destiliranom vodom, a zatim je staviti u hranu i u potpunosti promiješati. Ako se koristi zajedno sa ostalim konzervansima za hranu, može postići bolji učinak. 
[ Pakovanje ] 0.1kg,0.5kg,5kgor upakovano po zahtevima kupca.
[ Storage] čuvati u dobro zatvorenom spremniku, dalje od direktne sunčeve svjetlosti.