izomalt (izomaltitol)

Kupite izomalt/izomaltitol po veleprodajnoj cijeni. Visoka kvaliteta. Niska cijena. Pitajte odmah!
Zatražite Isomalt za prodaju; Kupite izomaltitol online od proizvođača/dobavljača, prodaja, funkcija, cijena - Bolise.

[ Drugi naziv ] Izomaltitol
[CAS br.] 64519-82-0 
[Molekularna formula] C12H24O11 
[Molekularna težina] 344.313 
[Izgled] Bijeli prah

[Prijava]
Izomalt se široko koristi u proizvodnji raznih namirnica: tvrdih bombona, žvakaćih guma, čokolade, želea, bezalkoholnih pića, sladoleda, pečenih proizvoda i tabletiranja itd.

O izomaltu (izomaltitolu)
Izomalt je disaharid koji se sastoji od dva šećera glukoze i manitola. To je bijela kristalna tvar bez mirisa koja sadrži oko 5% vode kristalizacije. Izomalt ima minimalan učinak hlađenja (pozitivna toplina otopine), niži od mnogih drugih šećernih alkohola, posebno ksilitola i eritritola. Izomalt je neobičan jer se radi o prirodnom šećernom alkoholu koji se proizvodi od repe. Zanimljiva upotreba izomalta nalazi se u proizvodu DiabetiSweet, zamjeni šećera koja se prodaje za pečenje i sastoji se od mješavine izomalta i acesulfama kalija, ali ima gorak okus (zbog kalijuma acesulfama) i nema karamelizirajuća svojstva šećera .
Izomalt je novi funkcionalni zaslađivač bez šećera. Ima zajedničke karakteristike funkcionalnih šećernih alkohola, kao što su odlična metabolička svojstva, njegova apsorpcija u ljudskom tijelu je sporija od saharoze, neće uzrokovati porast šećera u krvi, a inzulin ne sudjeluje u njegovom metaboličkom putu u tijela, a njegova kariogenost je niska. Slatkoća je niža od saharoze, a energetska vrijednost niska.